Rezepte & Programme
Rezepte, die wirken.
Wähle dein Gerät – vom Brotbackautomat-Programm bis zum Gärbox-Rezept mit Temperatur, Zeit und passender Größe.
PizzaGärboxPizzateig nach napoletanischer Art
Luftiger Rand, zarter Boden – das Geheimnis ist die lange, kühle Gare. Bei konstanten 24 °C in der Gärbox reift der Teig gleichmäßig zu echtem Pizzeria-Charakter.
Kein Starter nötig
WeißbrotGärboxFluffiges Sandwichbrot
Weich, locker und ohne Schnickschnack – das perfekte Brot für Toast und Sandwiches. Bei warmen 30 °C in der Gärbox geht der Hefeteig in nur einer Stunde auf. Kein Starter nötig.
Kein Starter nötig
SauerteigGärboxWeizensauerteigbrot mit warmer Gare
Offenporige Krume, kräftige Kruste. Die konstante Wärme der Gärbox macht die Gehzeit planbar – statt Raten, wann der Teig so weit ist.
Mit Sauerteig
MischbrotGärboxÜbernacht-Bauernbrot
Abends ansetzen, morgens backen. Die kühle, lange Gare bei 20 °C entwickelt eine aromatische Tiefe, die schnelle Teige nie erreichen.
Mit Sauerteig
SüßesGärboxSüßer Hefezopf – schnelle Gare
Wenn's schnell gehen soll: Bei warmen 35 °C geht der Hefeteig in nur 1,5 Stunden auf – fluffiger Sonntagszopf, ohne früh aufzustehen.
Kein Starter nötig
FermentiertGärboxCremiger Naturjoghurt
Die Gärbox kann mehr als Teig: Milch plus ein Löffel Joghurt, 8 Stunden bei konstanten 45 °C – fertig ist cremiger Naturjoghurt ganz ohne Joghurtmaschine.
Natursauerteigbrot
Aromatisches Sauerteigbrot mit längerer Gehzeit für den charakteristischen, leicht säuerlichen Geschmack.
Vollkornbrot
Gesundes, ballaststoffreiches Brot aus Vollkornmehl. Kräftiger Geschmack und längere Sättigung.
Weiches Brot
Zartes, weiches Brot mit feiner Krume. Ideal zum Frühstück, für Sandwiches oder als Beilage.
Schnellbrot
Wenn es schnell gehen muss: Frisches Brot in unter 2 Stunden. Ideal für spontane Backwünsche.
Französisches Brot
Knusprige Kruste, luftige Krume – wie vom Bäcker in Frankreich. Wenig Fett für authentischen Geschmack.
