Rezepte & Programme

Rezepte, die wirken.

Wähle dein Gerät – vom Brotbackautomat-Programm bis zum Gärbox-Rezept mit Temperatur, Zeit und passender Größe.

Pizzateig nach napoletanischer Art

Luftiger Rand, zarter Boden – das Geheimnis ist die lange, kühle Gare. Bei konstanten 24 °C in der Gärbox reift der Teig gleichmäßig zu echtem Pizzeria-Charakter.

Kein Starter nötig

9 StdMittel24 °C

WeißbrotGärbox

Fluffiges Sandwichbrot

Weich, locker und ohne Schnickschnack – das perfekte Brot für Toast und Sandwiches. Bei warmen 30 °C in der Gärbox geht der Hefeteig in nur einer Stunde auf. Kein Starter nötig.

Kein Starter nötig

1 Std 50 minEinfach30 °C

SauerteigGärbox

Weizensauerteigbrot mit warmer Gare

Offenporige Krume, kräftige Kruste. Die konstante Wärme der Gärbox macht die Gehzeit planbar – statt Raten, wann der Teig so weit ist.

Mit Sauerteig

8 StdFortgeschritten26 °C

MischbrotGärbox

Übernacht-Bauernbrot

Abends ansetzen, morgens backen. Die kühle, lange Gare bei 20 °C entwickelt eine aromatische Tiefe, die schnelle Teige nie erreichen.

Mit Sauerteig

17 StdMittel20 °C

SüßesGärbox

Süßer Hefezopf – schnelle Gare

Wenn's schnell gehen soll: Bei warmen 35 °C geht der Hefeteig in nur 1,5 Stunden auf – fluffiger Sonntagszopf, ohne früh aufzustehen.

Kein Starter nötig

2 Std 30 minEinfach35 °C

FermentiertGärbox

Cremiger Naturjoghurt

Die Gärbox kann mehr als Teig: Milch plus ein Löffel Joghurt, 8 Stunden bei konstanten 45 °C – fertig ist cremiger Naturjoghurt ganz ohne Joghurtmaschine.

8 Std 20 minEinfach45 °C