Fluffiges Sandwichbrot
Weich, locker und ohne Schnickschnack – das perfekte Brot für Toast und Sandwiches. Bei warmen 30 °C in der Gärbox geht der Hefeteig in nur einer Stunde auf. Kein Starter nötig.
Gesamt
1 Std 50 min
Zubereitung
15 min
Schwierigkeit
Einfach
Gärbox
30 °C · 1 h
Gärbox-Einstellung
30 °C · 1 h
Zutaten
Die ideale Menge für die mitgelieferte Silikonschale.
- Weizenmehl Type 550300 g
- Milch, lauwarm180 ml
- Butter, weich30 g
- Zucker16 g
- frische Hefe12 g
- Salz6 g
Schritt-für-Schritt
Alle Zutaten 8–10 Minuten zu einem glatten, weichen Teig verkneten.
In der Gärbox bei 30 °C 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Teig zusammenfalten, in eine gefettete Kastenform legen und nochmals 20 Minuten in der Gärbox gehen lassen.
Bei 180 °C 30–35 Minuten goldbraun backen.
Sofort aus der Form lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipps
Was den Unterschied macht
Verwendetes Gerät
Gärbox
Dieses Rezept ist optimiert für den Crunchwerk Gärbox. Mehr zu Programmen und Spezifikationen auf der Produktseite.
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