Anleitung
Flüssige Zutaten zuerst in die Backform geben.
Mehl darauf geben, Hefe als letztes.
Programm 3 wählen – die längere Gehzeit entwickelt das Sauerteig-Aroma.
Nach dem Backen 10 Minuten in der Form ruhen lassen.
Brot entnehmen und abkühlen lassen.
Tipps aus der Backstube
- Apfelessig verbessert die Struktur und den Geschmack.
- Wenig Hefe sorgt für langsame Gärung und mehr Geschmack.
- Je länger die Fermentation, desto säuerlicher der Geschmack.
von Moni
von Nikolas