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Weiches Brot

Zartes, weiches Brot mit feiner Krume. Ideal zum Frühstück, für Sandwiches oder als Beilage.

Passend zu: Brotbackautomat-Rezepte , Weißbrot

Moni

Rezept von

Moni

Co-Founder · Crunchwerk

Aktiv
8 min
Programm
Nr. 2
Gesamt
3 Std
Ergibt
1 Portionen
Niveau
Einfach
MerkenNotizenCrunchi
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Zutaten

Portionen
1
  • —280 ml Milch
  • —1 Stk Ei
  • —40 g Butter (weich)
  • —500 g Weizenmehl Type 550
  • —30 g Zucker
  • —10 g Salz
  • —7 g Trockenhefe
Crunchi, das Crunchwerk-Maskottchen

Crunchi · KI-Backhilfe

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Anleitung

  1. Milch, Butter und Ei in die Form geben.

  2. Mehl darauf geben.

  3. Zucker und Salz hinzufügen.

  4. Hefe zuletzt. Programm 2 wählen und Bräunungsgrad einstellen.

  5. Nach dem Signalton Brot entnehmen und abkühlen lassen.

Tipps aus der Backstube

  • Für extra weiche Krume einen Teil des Wassers durch Milch ersetzen.
  • Wärmeres Wasser beschleunigt die Hefeaktivität.

Meine Notizen:

Backwissen

  • Sauerteig-Starter selbst anlegen: Schritt für Schritt
  • Warum eine manuelle Brotschneidemaschine?
  • Vollkornbrot: 7 Tipps für die perfekte Krume

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